Эта диета может снизить риск ранней смерти на 23%...

Исследователи сообщают, что люди, которые строго следуют рекомендациям употреблять меньше мяса и добавленного сахара, а также увеличивать цельнозерновые продукты, бобовые, рыбу и низкожирные молочные продукты, имеют значительно меньший риск смерти. Введённые в 2023 году, эти рекомендации были разработаны для стимулирования улучшения питания, одновременно снижая влияние на климат.

Исследование возглавляла доцент Кристина Дам совместно с аспиранткой Энн Бак Мёрч. «Наше исследование показывает, что среди шведских мужчин и женщин среднего возраста, соблюдающих рекомендации, смертность на 23% ниже по сравнению с теми, кто этого не делает — даже если учитывать такие факторы, как образование, доход и физическая активность. Исследование также выявило низкую смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний среди тех, кто лучше всего соблюдает рекомендации», — объясняет она.

 Чтобы сделать выводы, исследователи проанализировали данные более чем 76 000 взрослых шведов, участвовавших в двух крупных долгосрочных исследованиях: шведской маммографической когорте и когорте шведских мужчин. С 1997 года участники регулярно рассказывают о своих пищевых привычках и образе жизни. Этот обширный набор данных позволил ученым тщательно изучить, как диета связана с долгосрочными последствиями для здоровья.

По словам ученых, результаты важны не только для отдельных людей, но и для общества в целом. Мы показывают, что соблюдение этих рекомендаций в целом приносит пользу общественному здоровью. Но наши результаты идут и дальше: поскольку рекомендации учитывают как питательную ценность, так и влияние на климат, наши исследования показывают, что устойчивая нордическая диета приносит пользу общественному здоровью и климату — и может служить образцом для других региональных устойчивых диет по всему миру».

Как известно, производство и потребление продуктов питания играют важную роль в изменении климата. Около 30% выбросов парниковых газов, вызванных человеком, связано с тем, как производится и потребляется пища. Северные диетические рекомендации были разработаны для того, чтобы найти баланс между поддержкой здоровья человека и снижением воздействия на окружающую среду. Это первое исследование, оценивающее общие последствия обновленных рекомендаций для здоровья.

Дам и её команда планируют исследовать в будущих исследованиях вопросы, отвечающие на вопрос , как данный пищевой режим может влиять на другие состояния, такие как ожирение, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания или рак.